Употребляя в пищу большое количество овощей и фруктов, организм человека омолаживается, появляется большой запас энергии. Витамины и минеральные вещества, содержащиеся в растительной пище, лучше усваиваются в виде сока. Да и как приятно выпивать с утра каждый день по стаканчику фреша!
Основная задача соковыжималки – отжимать сок, при этом в ассортименте магазинов «Союз» множество моделей, оснащенных различными функциями. Выбирая соковыжималку, необходимо определиться с задачами, которые Вы возлагаете на этот прибор. Существуют соковыжималки для цитрусовых плодов и универсальные центробежные, для выработки соков из фруктов и овощей.
Цитрусовые
Бытовые соковыжималки для цитрусовых – это простая конструкция, состоящая из двигателя, емкости для сбора жидкости и конусообразной рифленой насадки. Соковыжималка этой разновидности создана для отжимания сока апельсинов, лимонов, грейпфрутов и иных цитрусовых плодов. У моделей цитрусовых соковыжималок мощность небольшая, от 20 до 30 Вт, этого вполне довольно для того, чтобы отжимать сок.
Подобные соковыжималки имеют предельно простой принцип работы: на вращающуюся насадку с усилием надавливается половина цитрусового плода, а когда перестает отжиматься сок, выбрасывается корка. Процесс работы соковыжималки образует большое количество увлажненной мякоти, скапливающейся под конусообразной насадкой. Если приготавливается большое количество сока такую мякоть необходимо периодически доставать, так как она может засорить отверстия, сквозь которые цитрусовый сок должен попасть в резервуар.
Объем стандартной емкости для сока у цитрус-пресса примерно составляет от 400 мл до 1 л. Резервуар для напитка имеет небольшой размер, так как при хранении сок из цитрусовых теряет значительную часть витаминов, потому его надо пить в течение десяти минут после отжима. Соответственно, и резервуар не нужен большой – обычно на пару - тройку стаканов.
Корпус производится обычно из пластмассы, у отдельных моделей емкость прозрачная с нанесенной шкалой. Более высокий процент отжима достигается благодаря реверсивному вращению конуса. Модель MAXWELL MW1103 имеет 2 сменные конусообразные насадки различного диаметра. Современный цитрус-пресс часто оснащен удобным отсеком для хранения кабеля и даже устройством его автоматического сматывания.
Свежий сок, приготовленный в соковыжималке, значительно лучше пакетированного консервированного, как по питательным, так и по вкусовым качествам.Универсальная центробежная соковыжималка
Центробежные универсальные соковыжималки позволяют получать сок почти из любого плода, ягоды или овоща.Оказываясь в центробежной соковыжималке, плоды вначале измельчаются в кашицу дисковой теркой, а затем попадают в сепаратор, в котором сок избавляется от мякоти. Приобретая этот вид соковыжималки, обратите внимание на следующие показатели:
- мощность устройства;
- габариты полезной емкости контейнеров для жмыха и сока;
- наличие функции отброса мякоти;
- регулятор скорости;
- размер и форма горловины для подачи плодов.
Контейнер для сбора напитка может делаться встроенным или представлять собой отдельную емкость. Универсальная соковыжималка MOULINEX JU-450 имеет большой резервуар для хранения жмыха на 3 кг и контейнер для сока 1,25 л. При высокой мощности в 700 Вт и широкой камерой для подачи крупных овощей и фруктов, она станет Вам надежным помощником на кухне. Контейнер для сбора напитка часто имеет пеноотделитель, к примеру, у модели Vitek Vt-1631.
Одной из важных функций при выборе является отброс мякоти, в отсутствии которого жмых станет забивать сеточку, тогда придется непрерывно прерываться для очистки прибора. Опция отброса мякоти бывает реализована у приборов с сепаратором конической формы, например у соковыжималки BOSCH MES 3000, кроме того, эта модель оснащена мелкоячеистым фильтром из нержавеющей стали и ножками-присосками для устойчивости.
Регулирование скоростей вращения является важной и полезной функцией. Разные плоды требуют различную оптимальную скорость вращения, твердые требуют более высокую скорость, а мягкие – низкую. В инструкции по эксплуатации прибора обычно указываются наилучшие скорости вращения для различных овощей и фруктов. Правильно подобранная скорость увеличивает эффективность отжима. Например, у соковыжималки PHILIPS HR 1854 2 скорости, так же эта модель оснащена нескользящими ножами и представлена в корпусе из легкого пластика.
Защитой от случайного выключения оснащена соковыжималка PHILIPS HR 1858/50. Эта модель предназначена для мытья в посудомоечной машине. Если для вас большое значение имеет быстрота и легкость ухода за соковыжималкой, проверьте, чтобы в комплект входила специальная щетка для очистки сита.Исходя из перечисленных функций, все же наиболее важные требования к этому виду кухонной техники – это надежность двигателя и качество металла ситечка.